说起江南古镇,人们大多会提到“周庄”、“同里”,不可否认,这两处都是典范。但第一次对江南古镇留下深刻印象的确是“陈墓”。
陈墓,位于江苏昆山市境内,和昆山、周庄成鼎足之势,在上海青浦淀山湖的对岸,自古以来,一直是鱼米之乡。传说中,南宋的某一位皇帝逃难到此时,有一位陈姓妃子过世,于是将她葬于这水乡的湖泊当中,免于盗寇骚扰,此地得名“陈墓”,至今都能看到那湖中的坟冢。
第一次到“陈墓”,便被当地的淳朴民风,清爽街道所吸引,水乡河道两旁的石板路上的石长凳,干净得没有一点点的灰,让我们这些久居尘世的人大惊小怪起来,坐在上面,感觉都不一样了。
傍晚在街上散步,看不到什么人,各家各户早早上了门板,掉一根针在街上都能听出声音来。 夜幕降临后,更是静得让人不敢大声说话。偶尔传来婴儿的啼哭声,狗儿低吠声,还有远远的村边碾米厂的机器声音,对比之下,整个镇子宁静得好象全都睡着了。
在陈墓曾吃过三样美味菜肴,至尽没有在其他地方尝到过。
其一:清蒸翘白丝鱼,尽管上海现在也流行此鱼,但那味道大相径庭了。记得招待所的老板午饭前拖回来一条一米多长的白丝鱼,刚从水里拿起,马上剖杀,取肚档中段搽盐一边,清蒸,鲜嫩无比,鱼骨当中的骨髓和边上的筋,那是最最美味的了。此鱼的特点是再大的鱼,吃来也是嫩的,但其离水就死,久则败味。
其二:黄鳝汤,农历五月的黄鳝最肥,活杀的黄鳝,洗净切段,
放入清水做汤,只要撒上少许的盐,放一些小葱花,浅黄澄清的汤,看到就觉得好补啊!
其三:盐水河虾。到码头边,向船上的渔民买一些活虾,拿回来洗一下,沸水中放一些盐,把虾放入一会,捞起来,鲜、嫩、香,还带点甜味。——简单就是美味!
作者:kw