龙井位于西湖以西的凤篁岭上，附近山区出产以色翠、香郁、味纯、形美“四绝”为特色的龙井茶。
这里的泉水与虎跑泉相似，表面张力很大，尤为奇特的是将小棍轻搅井水，水面会出现一条清晰可见的分水线。在这里您可以到茶园来亲自品尝龙井茶。
龙井茶已有1300多年的历史，列中国十大名茶之首。这里的茶农每年从3月底开始采茶，一直采到10月份。在同一棵茶树上，一年可采20－30次，采茶其一般相隔7－10天，采茶期相隔越长，茶的质量就越差。等级龙井茶，采于每年清明节前几天。这种茶过去只进贡皇室，故又称“进贡”茶。
参观采茶后，便可参观茶叶加工。凡特级龙井茶都需在铁锅里用手炒，一次只能炒250克青茶... 龙井，又名龙泓，龙湫，位于西湖西南的风篁岭山。
五代此地建有龙井寺，北宋时龙井已成为旅游胜地。
诗人苏东坡常品茗吟诗于此，曾有“人言山佳水亦佳，下有万苦蛟龙潭”的诗句赞美。
相传龙井与海相通，因海中有龙，故名。且龙井之水，亦十分奇特，搅动时，水面会出现一条分水线，仿佛游丝摆动，然后慢慢消失。
龙井泉水清澈甘洌，与虎跑、玉泉合称西湖三大名泉。
龙井茶更负盛名。清乾隆皇帝曾到此采茶种茶，老龙井还留有“十八棵御茶”遗迹。
乾隆还题“湖山第一佳”五个大字，并将过溪亭、涤心池、一片云、风篁岭、方圆庵、龙泓涧、神运石、翠峰阁定为“龙井八景”。
