山东省沾化县沾化冬枣，最始源自河北黄骅境内的古贡枣园，距今已有3000年历史，园中最年长的枣树已经600多年的历史。 在第九届沾化冬枣节开幕式上，国家旅游局政策法规司司长周久才同志向沾化县人民政府授“全国农业旅游示范点”匾牌，国家林业局造林司司长魏俊生同志向沾化县人民政府授“全国经济林产业示范县”匾牌。
山东省“沾化冬枣”是一种珍贵稀有的鲜食果品。十几年来，沾化县不断探索开发之路，使之造福人类。如今，这一稀有资源终于从庭院走向大田，其规模不断扩大。1995年5月，在“全国首届百家特产之乡”评选活动中，沾化县被命名为“中国冬枣之乡”。全县已开发密植园50万亩，年产量可达5亿斤。
沾化冬枣成熟期晚(10月中下旬成熟)，状如苹果，有“小苹果”之称。平均单果重20g左右；色泽光亮赭红；味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富。经北京营养源研究所分析化验，沾化冬枣含人体所需的19氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，含可溶性固形物34-38%，维生素C352cg/100g。与其它果品相比，是苹果的70倍，梨的140倍。
营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。一位中央领导品尝后称赞沾化冬枣为“天下奇果”，美国俄勒岗大学园艺农学院生命科研所主任鲍依尔、教授福基高米品尝后，称其为“世界第一果品”。
山东沾化冬枣是一种晚熟鲜食果品，9月下旬成熟（9月下旬以前成熟的均不是真正的沾化冬枣）。果皮赭红光亮、香甜酥脆,营养丰富、品质极佳，可食率达93.8% 。经科学分析冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必须的氨基酸，总含量为0.985mg/100 mg ,含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总糖17.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100mg, 胡罗卜素1.1 mg/Kg，维生素B10.1mg/Kg,维生素B2 2.2mg/Kg,维生素C的含量达1079.1mg/Kg,有“活维生素丸”之称。另外还含有较多的维生素A、E，钾、钠、铁、铜等微量元素，有营养价值为百果之王的美誉。
沾化冬枣营养丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，特别是其维生素C的含量为苹果的70倍、梨的140倍，被称为“活维生素丸”。此外，沾化冬枣中还含有较多的维生素A、维生素E以及钾、铁、铜等多种微量元素，有防癌功效，其营养价值为百果之冠。美国俄勒岗州大学园艺农学院生命科学研究所主任鲍依尔教授在品尝沾化冬枣后称其为“世界第一果品”。
沾化冬枣虽然有较强的适应性，但尤喜土质较肥沃、有机质含量较高的壤土或沙壤土，在这类土壤上生长的沾化冬枣树冠高大，根系深而宽广，产量高，品质好。沾化冬枣和其他枣树一样，属于温带落叶果树，其生长发育要求较高的温度，所以萌芽晚，落叶较早。
冬枣主要是吃的新鲜，本身质脆皮薄，极易摔碎，轻放冷冻保存可以延长其新鲜度一段时间，但不易太久。
滨州沾化冬枣生态旅游区介绍_沾化冬枣简介
全省农业旅游示范点（国家3A景区），位于中国冬枣之乡原产地――沾化县下洼镇，距县城20公里，省道永馆路与滨港路在此交会，与205国道相接（相距10公里），向南10公里直抵沾化大高通用航空城，乘县内乡村公交可直达景区。景区是以“品尝沾化冬枣，体验农家风情，享受自然休闲”为主题，以冬枣采摘园景点为主体的生态农业观光型旅游景区。 景区自建立起，以周围特色性自然与人文景观， 以“一线”（平于水库公园――冬枣研究所――张王河汊公园――50里冬枣长廊――思源湖）、“二场”（东西两大冬枣交易市场）、“三林”（明星林、博士林、作家林）、“四园”（观光园、休闲园、市场园、采摘园）为中心，突出了浓郁的冬枣文化，有冬枣嫡祖、天女献枣（雕塑）、科研科普区、冬枣示范园、枣乡艺苑以及认养冬枣林等独具特色的景观，集观光、采摘、旅游、科普、考察、休闲于一体。自1999年以来，沾化县每年举办的冬枣节，吸引了大量游客。景区主要配套景点有马武村沾化冬枣生态旅游采摘区（综合性生态旅游服务景点）、东平村沾化冬枣旅游示范区（高新科技示范样板区，也是万亩绿色冬枣栽培三大核心区之一）、 沾化冬枣研究所与渤海高新技术苗木繁育场（拥有目前全国唯一利用组织培养高新技术繁育冬枣苗木的基地）、秦口河和张王河汊（垂钓场所）、思源湖（全县最大的水库）、中华第一大冬枣交易市场（全国最大的沾化冬枣交易批发市场）等。
