三国吴黄武年间（222—229年），析建成县始置宜丰县，取此地炎凉适宜，物阜民丰而得名。自此至五代南唐，宜丰或单独设立，或并入望蔡、建城、高安、上高四县。宋太平兴国六年（981年），置新昌县。民国三年（1914年），因与浙江新昌县重名，复名宜丰县。
1949年7月15日宜丰解放，成立人民政府，属袁州分区。1952年属南昌分区，1958年属宜春专区，1968年属宜春地区，1999年属宜春市。
1985年4月18日，设立石花尖、黄岗山乡（赣府厅字[1985]230号）。1985年4月21日，设置潭山镇（赣府厅字[1985]236号）。
1985年10月4日，黄岗乡、石花尖乡合并改设黄岗镇（赣府厅字[1985]534号批复）。1987年1月6日，撤销黄岗山乡和黄岗镇建制，恢复设置石花尖乡和黄岗乡建制（省政府赣府厅字[1987]7号批复）。
1994年11月25日，撤销棠浦乡、芳溪乡，设立许棠浦镇、芳溪镇（赣民字[1994]239号批复）。1996年3月19日，撤销石市乡、新庄乡，设立石市镇、新庄镇（赣民字[1996]50号批复）。至此，全县辖6个镇、10个乡：新昌镇、潭山镇、棠浦镇、芳溪镇、新庄镇、石市镇、敖桥乡、澄塘乡、花桥乡、同安乡、天宝乡、双峰乡、黄岗乡、石花尖乡、车上乡、桥西乡。
1999年9月7日，撤销宜丰县澄塘乡，设立澄塘镇（赣民字[1999]213号批复）。至此，全县辖7个镇、9个乡。
2000年，根据第五次人口普查数据：全县总人口265836人；其中： 新昌镇 40518 澄塘镇 20336 棠浦镇 24269 新庄镇 14150 潭山镇 14812 芳溪镇 23334 石市镇 27127 敖桥乡 16457 花桥乡 10911 同安乡 7720 天宝乡 15682 双峰乡 5154 黄岗乡 10066 车上乡 7495 桥西乡 16231 石花尖乡 4432 江西鑫龙集团虚拟乡 7142（人）www.xzqh.org
2003年8月19日，撤销敖桥乡，成建制划归新昌镇管辖；撤销车上乡、石花尖乡，成建制划归黄岗乡管辖；撤销双峰乡，成建制划归桥西乡（赣民字[2003]192号批复）。实际调整情况：撤销双峰乡建制，成立县属双峰林场；撤销车上乡建制，成立县属车上林场；撤销石花尖乡建制，保留石花尖垦殖场；撤销敖桥乡成建制划归新昌镇管辖，新昌镇政府驻地迁至敖桥乡政府驻地。2003年底，全县总人口27.2万人。
至2005年末，全县有公路307条，公路通车里程1365.17公里，其中：二级公路117.58公里，三级公路20公里，四级公路313.12公里，水泥、沥青路面449.09公里。320国道在该县石市镇穿境而过。全县除3个偏远行政村（分场）外，其余行政村均实现了村村通公路。综合运输能力得到加强。全县营运载客汽车100辆1854座，营运载货汽车1489辆8913吨，全年完成货运量1156万吨，货运周转量80850万吨公里；客运量262万人，旅客周转量13080万人公里。全县有客运公司一家，车辆100辆；货运公司13家，其中拥有100辆车的公司3家；汽车维修企业224家，其中一类企业1家，二类企业13家。
宜丰土鸡
宜丰土鸡属肉蛋两用鸡,身体小巧玲珑，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽，羽毛鲜艳，色彩各异。外貌秀气高贵，性情活泼，透出一种灵性。成年公鸡约4斤至5斤重，身体形态呈明显U形，为单冠，冠鲜红肥厚,呈直立状,冠尖平均为9个，冠垂大, 两耳朵下各有一个小的冠垂，嘴下有二个肥大的冠垂，鸡冠鸡垂为鲜红色，羽毛颜色各异，鲜艳照人，扑羽发达。成年母鸡重约3斤，身体形态呈明显U形，为单冠，冠薄且小，有时倒向一侧，冠垂小,为鲜红色，羽毛色彩各异。嘴为黄黑色、腿颜色各有不同，有黄色、青色、黑色、白色。腿部小腿分无羽毛附着与有羽毛附着两种，均为四爪（前面三个，后面一个），成年公鸡脚上会再长一个脚趾（这样有五爪）。母鸡年产蛋量约为130个至150个。宜丰土鸡肉质鲜嫩细腻，煮食香气满屋,汤面有层较厚且金黄的鸡油，营养丰富。宜丰本地常用于赠送孕妇、产妇、老人、小孩食用,为滋补珍品，适合不同年龄、性别的人群进补。
黄连麻糍
为宜丰、潭山、天宝、同安、花桥等地传统米馃，黄莲麻糍由当地特产黄莲糯米及黄莲树灰做原料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间。黄莲麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水，米饭成金黄色后，用甑蒸第二次，上大气后倒入石臼内，用竹（木）杆舂至不见米粒，表面光滑时，取出搓条，切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条，或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内。吃时切成片，放如鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可。
香菇松肉
宜丰特有名菜。盛传200余年。具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁、四季皆宜等特点。用猪前胛心肉500克，鸡蛋2个，蕨粉或优质薯粉75克，香菇20克(没有香菇称松肉，用海参称海参松肉)，食盐、酱油、味精、姜、葱为原辅材料。将肉切成9～12公分宽的长条，用食盐、酱油腌15分钟左右，再与鸡蛋、蕨(薯)粉拌匀，然后逐条放入七成热的油锅中，炸成金黄色起锅，再切成2.5公分的小块。香菇去蒂洗净用油炒一下。平放碗中，将松肉放入，按紧齐实，不留空隙，酌加调料，再上蒸笼，旺火蒸2小时，反扣入盘中，撒上姜葱即成。
八扎
八扎又叫炒八扎，宜丰特有传统名菜。具有汤汁油润，质地香醇，清爽可口，食味鲜浓等特点。用猪精肉100克，猪肝、猪腰、猪肚子、猪心各50克，猪脑花1副，鸡蛋1个，冬笋50克，香菇15克，大蒜、姜、葱、盐、料酒、酱油、味精、鲜汤、香油为原辅材料。先制好“野鸡卷”，即将肉剁细，放盐少许，腌浸片刻，将猪网油摊开，置料于其上，卷成直径2公分圆型长条，用湿薯粉粘口，再切成4公分长1块，下锅油炸，呈金黄色时捞起。另将猪脑花、面粉25克和鸡蛋拌匀，下锅油炸，起锅后与“野鸡卷”同放碗内，加上汤、盐、味精，蒸半小时，倒入大盘。再将猪肝、猪腰、猪心、猪肚子、香菇、冬笋等在旺火上用熟猪油稍炒，放入料酒、酱油、鲜汤，熟后浇入“野鸡卷”、脑花块垫底的盘中，撒上姜葱即可。
狮子头
宜丰潭山、天宝特有传统名菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。用猪前胛心肉500克，上等糯米400克，香菇10克，荸荠50克，鸡蛋1个，薯粉25克，以及盐、味精、生姜等为原辅材料。将肉剁细，加入鸡蛋、薯粉、食盐、味精、生姜拌匀。另把削皮后的荸荠与香菇剁细，把糯米放在沸水中，泡至半熟时捞起，用冷水洗，用一半与肉、荸荠、香菇等做成25克重的丸子，另一半放入盘内，将丸子粘上糯米，上蒸笼以旺火蒸熟。
五香鸡
宜丰特有传统名菜，具有色泽灰黄、肉质酥烂，清香味美，造型美观等特点。选用周年土鸡1只，重约1000克，干大头菜50克，料酒25克，酱油15克，鲜汤200克、生姜l0克，葱1根，八角1只，味精少许为原辅材料，将杀好洗净的鸡，放到热水锅内煮到五六成烂时捞起，斩下头、足、翅、尾，将鸡骨慢慢拆出。大头菜切碎，姜拍松，葱打结。将鸡平放碗内，加上大头菜，鸡的头、足、翅、尾、八角、姜块、葱结，用另一只碗盛入好汤，放入料酒、酱油、味精搅匀，倒入盛鸡的碗内，上笼蒸1小时，拣出鸡的头、足、翅、尾和生姜、八角，翻入盘内，摆成鸡形。
腐虾
宜丰特有传统名菜，流传普遍，具有制作精巧，清醇多味，滑润爽口，易于消化等特点。用，猪精肉50克，虾米5克，鸡蛋1个、生粉50克，香菇5克，猪油5克，以适量盐、白糖、酸醋、辣椒粉、味精、姜、葱为原辅材料。将猪精肉、香菇、冬笋切成小丁、加上虾米，先放入鲜汤内煮沸，把搅散的鸡蛋和酱油倒入，再把冷水拌匀的生粉、味精、盐倒入锅内，煮成糊状起锅，最后撒上生姜。
霉豆腐（霉豆板子）
宜丰传统小吃，将黄豆为制作原料的豆腐切成小块后放在适宜的温度下待其霉化，然后蘸上备好的调料（食盐、辣椒粉等）放入密封罐，倒入麻油、烧酒。密封放置两周左右即可使用，宜丰霉豆腐与其他地区制作的相比更为香辣可口，风味浓郁，深受当地居民以及到访客人的喜爱，尤其以宜丰宾馆制作的最受欢迎。
木瓜酒
宜丰传统特有名酒，县酒厂生产，具有酒味香醇，甜蜜爽口，舒筋活络，祛风除湿等特点。酒度为18度。用上等糯米100斤，白酒20斤，红糖15斤，干木瓜2斤，酒药100克等原辅材料。将糯米洗净，浸4～5小时滤干，倒入甑内，旺火蒸熟，用清水冲冷，加入酒药拌匀，倒入缸内密封保温，2～3天后出酒，脱缸后滤去酒糟，渗入白酒和白酒浸出的木瓜质，密封数日，再渗入溶解后的白糖，密封贮存半年食用。销往福建、广西和本省各地。1985年，该酒被编入《中国健身酒荟萃》一书。
罗酒
宜丰天宝、潭山特有传统名酒，旧县志曾有记载，因始出天宝罗家而得名。具有色呈浅黄，酒清见底、味香爽口、富有后劲等特点。被誉为“三碗倒”。以农历八、九月间制作最宜。用上等柳条糯45斤，清水洗净，浸泡3～4小时，捞起滤干，上甑蒸熟，把米饭倒入竹盘内，冷却到20度左右时，再放入盛有l：1清水的大桶内，边洗边下酒药(40克左右)，后倒入甑内滤干，入缸密封保温，3～4天出酒后，倒入大缸内，将原洗米饭有酒药的水倒入缸内封好，一星期内用锅铲搅动，清明前用大座壶煮沸后再入缸密封，陈酿半年后食用。制酒工具要注意洗净、用热水浸泡后晒干。
中华封缸酒
宜丰县新昌酒厂生产，用优质柳条糯米为原料，辅以黄芪、党参、当归等10多种名贵药材精酿而成。酒色鲜艳透明，有琥珀光泽，醇香爽口，四季皆宜。酒度为18度。酒内含多种氨基酸、维生素，有促进新陈代谢和滋补功能。先后获江西名酒称号和江西省人民政府优质产品证书．销往福建、湖南、广西、北京、上海等10多个省市和本省各地。
黑糯米酒
宜丰潭山酒厂出品黑糯米酒也很有名。
