乌鲁木齐是祖国大西北的一颗璀璨明珠，历史上曾是“丝绸之路”新北道上的重镇，自古以来就是众多游牧民族聚居的地方，同量也是兵家必争的战略要冲。早在明朝时厄鲁特蒙古族就在乌鲁木齐修筑了城堡。1758年，清政府驻乌鲁木齐的军事官员，在乌鲁木齐河以东地区修筑土城，作为驻地官兵的正式营堡。土城周围三华里，是乌鲁木齐的基础。翌年，清朝政府设置乌鲁木齐提督，掌握地方军事。1760年，清政府把乌鲁木齐同所管辖的乌鲁木齐以东地区划归甘肃安要道隶属。1765年改名为“迪化”。1773年，清政府正式设置迪化直隶州，由甘肃省巡府直接管辖。1884年，新疆建省，新疆军政管理中心由伊犁转到迪化，迪化直隶州改为迪化府，为新疆省会。1913年撤迪化府，保留迪化县。1934年成立迪化市政府。1949年9月25日宣布和平起义，并于当天组成新疆省临时人民政府，10月20日，中国人民解放军进驻迪化，从此，迪化回到了人民手中。1949年12月7日省、市政府同时宣告成立。
去新疆旅游最佳时间是秋天的8月和9月，这时天气已经开始凉爽，瓜果也已经成熟，对于远道而来的游客来说，还有什么比这两点更重要的呢。
从地理位置看，乌鲁木齐是世界上离海洋最远的城市，属中温带大陆性干旱气候，最热的7、8月平均气温为25.7℃，最冷的是1月份，平均气温为零下15.2℃。
由于乌鲁木齐昼夜温差较大，所以即使在最热的月份去，也要准备一件毛衣或夹衣带着。5、6、9、10月则应带上毛衣、外套或风衣等。4月以前和11月以后前往，则必须穿厚呢大衣或羽绒服等御寒服装。
这个信息有的老了，现在在新疆旅游，5月份时需要带上外衣，6月以后温度已经挺好的了，出去不用带外套。
如果大家是在五一长假来新疆，不仅可以看到好的风景，还可以吃到好多新疆的水果，比如：库车的小白杏，草莓等等。十一来新疆吃的就更多了有新疆的大西瓜，伽师瓜，维吾尔自制的卡瓦兹，冰激淋等等
西瓜八月初最佳，十一已嫌遲，葡萄則正當時。
航空
乌鲁木齐国际机场位于新疆维吾尔自治区首府乌鲁木齐市郊西北地窝堡，距市区16公里。新的航站楼一层是进港区，二层是出港区。机场二层出港的开放式值机柜台，旅客可在任意一个柜台前办理登记手续。三层是休憩区，铺着绿白格子台布的餐桌，椰子树模型和着清幽淡雅的咖啡香，这里是旅客释放旅途疲惫的一片小天地。目前，乌鲁木齐国际机场已成为我国西部重要的枢纽机场之一。承担着新疆境内十几个机场的中转任务，共开辟航线113条，其中国内航线99条，国外航线 14条，与北京、上海、广州、香港、伊斯兰堡、莫斯科塔什干、新西伯利亚、莫斯科、伊斯兰堡、阿拉木图、比什凯克等60个大中城市通航。附：机场与市区交通
铁路
乌鲁木齐铁路局现已开行乌鲁木齐至北京、上海、郑州、西安、兰州、成都以及库尔勒至西安的旅客列车，并开行了乌鲁木齐至阿拉木图的国际列车。在局管内开行有乌鲁木齐至库尔勒、阿克苏、阿拉山口、奎屯、柳园及库尔勒至阿克苏、奎屯至阿拉山口的旅客列车。乘公交2、8、10、16、20、36、44、50、 52、58路车可直达火车站，公交903、906、909、915路车可到达火车南站。乌鲁木齐火车站问讯电话：0991－5813771 附：主要列车时刻
公路
新疆的公路交通网较为完整，由乌鲁木齐为中心辐射全自治区各地州市。旅客可在军供客运站、南郊客运站、明园客运站、北郊客运站、碾子沟长途汽车站搭乘长途汽车前往目的地，车型主要有普客、快客和卧铺之分，其中明园客运站和北郊客运站的班车线路较少，明园客运站主要有通往克拉玛依、石油基地两条班线，北郊客运站有通往阜康、奇台、吉木萨尔三条班线；在碾子沟长途汽车站可买到全疆各地的长途汽车票。
以乌鲁木齐为起点的主干公路有：
乌鲁木齐——伊宁线(312国道)简称乌伊公路，此线由东向西横贯北疆，即沿天山北侧，途经昌吉、石河子、乌苏、精河、霍城、伊宁等市、县，全线696公里，汽车运行两天。
乌鲁木齐——喀什线(314国道)简称乌喀公路，此线向东南穿过天山后折西南沿塔里木盆地北缘，经过库尔勒、库车、阿克苏、阿图什等市、县，全线1474公里，汽车运行约三天。
乌鲁木齐——哈密线(312国道)即兰新公路西段，此线由西向东，经吐鲁番、鄯善等市县，全线596公里，汽车运行约两天。此线向东延伸，经星星峡进入甘肃，直达兰州。
北郊客运站位于乌鲁木齐市碾子沟，主要承担发往北疆各地长途客运班车，是全国文明车站之一。南郊客运站位于乌鲁木齐市三屯碑燕尔窝路1号，属全疆乃至西北地区大型现代化客车站之一。
市内交通
公交车 乌鲁木齐的公共交通很方便，公交车一般都是按里程计价，空调车较少，票价和普通车票价一样。
出租车 乌鲁木齐所有出租车的起步价一律为6元，3千米以后为1.3元/千米。
小贴士：新疆地广人稀，去偏僻处旅游最好事先配备好汽车（可在当地租借）。
乌鲁木齐酒店业近年来随着旅游业的发展也蓬勃发展起来，从五星级的海德酒店、银都酒店、鸿福大饭店，四星级的新疆环球大酒店、新疆大酒店（原假日大酒店），三星级的伊斯兰大饭店、新疆城市大酒店、博格达宾馆等，到适合背包族入住的亚欧宾馆，高中低档次齐全，都能满足游客的需要。
光明路新疆教育学院内的宾馆，设施干净，标准间110，送早餐；离它不远的地方有果品招待所。
还可以坐公交车到黄河路的中国联通站下，稍微走几步就是巴音郭楞州驻乌鲁木齐办事处的宾馆，两人标间100元，房子是老的，但是干净宽敞，而且比较安静。
餐饮介绍
乌鲁木齐市的饮食很丰富，川菜、粤菜等菜系随处可见，同时具有浓厚民族特色的菜肴和风味小吃也都荟萃于此，维吾尔族式的、蒙古族式的、回族清真式的，让每一个来乌鲁木齐的人垂涎欲滴。提起新疆烤羊肉串，在神州大地上无人不知，而新疆饮食文化中的佳品烤全羊、馕坑烤肉、馕、抓饭等，在乌鲁木齐能让你品尝到正宗的滋味。
新疆瓜果深受旅游者青睐，全疆各地的水果都集于乌鲁木齐市，为新疆美食增添丝丝甜意。另外，来到这里一定要尝尝本地产的酸奶子，这是一种发酵的乳制品，很新鲜，在很多风味餐厅都能买到。附乌鲁木齐小吃指南
乌鲁木齐特色美食
馕：是新疆维吾尔自治区同胞日常主要食品，它是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口。馕多以麦面为原料，也有用玉米面，辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成，还有一种在面粉中加入鲜羊肉辅之以配料制成的肉馕。大多呈圆形，但种类颇多，形态、大小风味不一。
本地最为著名的为阿布拉的馕。在西北路银都酒店酒店对面、青年路晚报对面、大巴扎都有卖。
抓饭：维吾尔语称“波劳”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称之为“抓饭”抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。特别是在婚丧嫁娶的日子里，总要做出大锅的抓饭招待亲朋戚友。
本地吃抓饭最多最好吃最有特色的主要集中和田街、二道桥大巴扎、南昌路等。
烤包子·薄皮包子：烤包子（维语称之为“沙木萨”）及薄皮包子（维语“皮特尔曼吐”）是维族人喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这两种食品，烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包入羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料做成的馅，馕坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子，馅的原料和烤包子差不多，包子皮擀得很薄，熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅，吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。
同抓饭在一起吃的地方都有。
烤全羊：烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。
五一夜市和二道桥周围有好多地方都卖烤全羊，但有些地方的烤全羊火候不够，或是在烤箱里烤出来的，味道不佳。新疆最好吃的烤全着应该在吐鲁番，在馕坑里用葡萄木烤出来的别有一番风味。
烤羊肉串：其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。
在新疆各地方的大街小巷均有卖。
羊羔肉：羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。煮肉的方法有两种，一种是先用冷水煮，另一种是先用开水煮，无论哪种煮法，都要捞去浮在汤上面的血沫，等肉快熟时再放盐。
米肠子和面肺子：米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名馔。深受维吾尔、回族少数民族的欢迎。做法是：将羊肺子和羊大肠洗净。将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。
奶茶：奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。
油塔子：其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开，抹了羊油、精盐和花椒粉，边擀边抹边卷，然后拧成一个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成。
拉条子：拉条子用上好面粉和面，拉制而成，呈圆条状，由此而得名。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处，面要和得软些为宜，揉透饧好。
纳仁：纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣面子、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。
米粉：虽然米粉不算是新疆特产，但是到了新疆，不妨试下新疆米粉的味道，炒米粉，拌米粉，汤米粉，都是不错的，本人就超级喜欢呢，清真风味餐厅的可以去试下呢，感觉不错呢。。
擀面皮:我觉得大多新疆人都爆爱吃呢，感觉很不错的呢，可以要牛筋面和擀面皮对半，重点是味道很不错呢，如果不怕辣，可以多加些，感觉真的很不错的呢。。。向喜欢辣的mm们强烈推荐呢。。。
特色菜
大盘鸡
新疆最出名的大盘鸡是沙湾大盘鸡，另外柴窝堡的辣子鸡也很出名。
乌鲁木齐最出名的大盘鸡是血站大盘鸡、新疆第一盘等等。
因为交通的关系，凡是进新疆的，第一站基本上都是乌鲁木齐。这座蓬勃生长的城市，现代和繁华丝毫不逊于内地。维族人虽然也穿着现代服饰，却无时无刻不装扮得隆重和华丽，天天像过节。只要在有歌舞表演的地方，维族和哈萨克族的跳舞女郎会瞬间将你“击倒”。天生好舞的维族同胞只要音乐一起，哪怕正在吃饭，也会马上扔下筷子翩翩起舞——无论时代如何更迭，属于新疆的生活就这样延续下来。近年来，随着地方经济和旅游业的发展，乌鲁木齐的休闲娱乐业也飞速发展，各种现代化娱乐项目和设施，诸如保龄球馆、高尔夫球场、台球厅、夜总会、歌舞厅、影剧院、酒吧、网吧等，在乌鲁木齐都能找的。但是，乌鲁木齐最富特色的娱乐项目还是极具民族色彩的赛马、叼羊和姑娘追，在南山牧场就常有这些表演活动。附：乌鲁木齐娱乐指南
购物介绍
乌鲁木齐最大的商业中心位于解放路与民主路、中山路相交的大小十字一带。这里集中了大大小小的各式商场，商品琳琅满目，行人来往如潮。亚新地下集中了不少品牌呢，人民电影院前就有入口，入口很多的，进去可以小shopping下，选择还是很多的呢，那里是近几年建成的，现在已经成立购物的首选了呢。
而最具民族特色的商业街，还得数二道桥一带，这一带不仅是维吾尔族市民的居住区，还是新疆著名的大巴扎（巴扎，维吾尔语Bazar的音译，“集市”、“市场”之意）。一般游客来到乌鲁木齐，都会到二道桥逛逛，一来领略新疆的民族风情，二来品尝这里的风味小吃，三来选购一些特产。
这里有维吾尔族商人开设的店铺、餐馆和清真寺，在街道的两侧还有各种民族特产出售，主要有维吾尔族花帽、手工刺绣、金银首饰、玉雕制品、地毯、木雕、羊角鞭、锡伯族烟袋、皮靴、艾得里斯绸、英吉沙小刀、和田地毯等，都是手工制作的，可以买些作为留念。土特产有鹿茸、阿胶、鹿血酒、伊犁特曲、葡萄酒等。最吸引人的，还是各种新鲜的水果，如葡萄、哈蜜瓜、石榴、巴旦杏、无花果、蟠桃、伊犁苹果以及各种各样的水果干。
特别值得推荐的还有奥斯曼草汁，这种草汁有使眉毛变黑的功效，是天然的美容品。维吾尔族的女孩子从小就用它画眉，因而维族姑娘的眉毛都是又黑又浓的。
特产
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