安岳县位于川中腹地，东邻大足，南接内江，西毗乐至，北连遂宁。安岳县，春秋战国时为巴蜀之境；秦时为巴蜀二郡地两汉时为资中、牛崥、垫江、德阳四县之境。晋代因之。梁时于此置普慈郡。北周建德四年(公元575元)置普州，并置安岳县。四县治地在铁门山，安然于山上，故名安岳。
隋大业元年(公元605年)，省普州人资中(治地在今四川贤中县重龙镇)。大业三年(公元607年)罢资州，改为资阳郡，安岳县属资阳郡。
唐武德二年(公元619年)，分资阳郡复置普州。天宝元年(公元742年)，改普州为安岳郡。乾元元午(公元758年)，复为普州。
两宋仍置普州安岳郡。乾德五年(967)省入安岳县为普康镇，太平兴国之前复置普康县，熙宁五年(1072)仍省入安岳县为普康镇。
元代末期，明玉珍在重庆建大夏国，复置安岳县。
明洪武四年(公元1371年)，于安岳县复置昔州；洪武九年(公元1376年)，降潼川府为州，直隶布政司，废普州，安岳县属潼川直隶州。
清顺治初年，因袭明制．康熙元年(公元1662年)，安岳县省入遂宁县；康熙十六年(公元1677年)，又省人乐至县。雍正七年(公元l729年)，复置安岳县；雍正十二年(公元1734年)，潼川直隶州升为潼川府(治地在今四川三台县潼川镇)，安岳县屑潼川府。
民国初，废府州厅，改为道制，安岳县属嘉陵道管辖；民国二十四年(公元1935年)，将四川省划分为18个行政督察区和西康行政督察区，安岳县属第十二行政督察区。
1949年lO月，中华人民共和国成立后，将四川省划分为川西，川东、川北，川南四个行署区，安岳县属川北行署区遂宁专区。
1958年，撤销遂宁专区，将安岳县划人川南行署区内汀专区。
1968年，改专区为地区，从此至今，安岳县属内江地区管辖。
1998年2月，经国务院决定，将资阳、简阳、乐至、安岳等四县市划出，另成立资阳地区。自此，安岳属资阳市管辖。
安岳处于中亚热带季风气候区，终年气候温暖湿润、四季分明、雨热同步。
安岳的公路密布城乡，已成网络，客货运输四通八达。国道319线、省道206线贯穿全境，安岳正处在成渝两市的中心点。县境内有省道有：安内公路（安岳－内江）、安大公路（安岳－重庆大足）、安遂公路（安岳－遂宁），均为二级标美柏油路面。县道有：文双公路、镇驯公路、周资公路、周南公路、大周公路、镇赵公路、龙通公路、永高公路、城新公路、通八公路，以及遍及乡镇村社的乡村碎石公路。县城有客运中心。各种豪华型大、小客车流量大，班次多，准时启动。长途客车可直达成都、重庆、南充、宜宾、乐山、绵阳、泸州、横岗、广州等地。
安岳县就近火车站——资阳站。资阳站位于四川省资阳市城关镇，邮政编码641300。建于1952年。离成都站122公里，离重庆站382公里，隶属成都铁路局成都铁路分局管辖。现为三等站。客运：办理旅客乘降；行李、包裹托运。货运：办理整车、零担、集装箱货物发到；危险货物仅办理农药、化肥发到。
安岳宾馆 ★★★
安岳宾馆是一座集餐饮、住宿、商务、旅游、会议、娱乐、休闲为一体的综合性三星级宾馆，宾馆建筑新颖，装饰典雅。服务设施有中餐厅、酒吧、咖啡厅、大宴会厅、专业会议厅、小会议室、贵宾休息室、商务中心、夜总会等，有中央空调，24小时供应热水。距县城东南圆觉洞景区1公里，省道206线直达景区。距客运总站3公里。
地址：四川省.资阳市.安岳县 资阳安岳岳阳镇正北街105号
预订电话：0832-4522166
预订传真：0832-4522888
魔芋烧鸭
魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。魔芋，因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。
其制法是：将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。将嫩肥鸭治净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾薄芡推匀即成。
三合泥
三合泥著名小吃，流行于川西广大地区，其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，配以“红白菜”佐食，别具风格。
制法：糯米、黑豆、芝麻炒熟后磨成细粉，入沸水中搅熟，成为糊状坯料。铜锅内放化猪油，烧热后放入三合泥坯料(根据顾客多少三、五份不等，但最多不超过十份)、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒，用小火炒至酥香，加白糖及各种蜜饯粒炒均起锅。
三合泥因用了三种主料，成品为泥状，故名三合泥。此品在五十余年前由成都董树山创制，后由古月胡甜食店经营，故成都人又称“古月胡三合泥”。
酸辣汤
酸辣汤为四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。
酸辣汤的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
酸辣汤烹饪方法：
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称“一菜一味，百菜百味”。
华严洞
推荐星级 ★★★☆☆
华严洞位于距安岳县城东南方56公里的石羊镇赤云管区箱盖山。这里的摩崖造像刻于北宋，在“华严洞”和“大般若洞”两大龛窟中共有造像159尊，历代碑刻题记24处，雕刻精美，规模宏大，保存完好。四川省人民政府于1961年公布华严洞为省级文物保护单位。
华严洞正壁华严三圣像
华严洞方形平顶，窟高6.2米，宽10米，深11.3米，窟顶阴刻一巨大的“唵 ”字，窟后壁正中刻有3尊全高5.2米的“华严三圣”，中为大日如来，像高3米，座高2.2米，头戴花冠，冠中刻柳本尊坐像。大日如来身着袈裟，双目微睁，神态严肃，双手施智全印，结加趺坐于莲台上。文殊菩萨居大日如来之左，跨着青狮，右腿弯曲，左腿踏着莲蕊。普贤菩萨骑着白象，居于大日如来之右，左腿弯曲，右腿放置莲蕊。其造像对称感很强，主次分明，较好地突出了大日如来的主佛位置。左右两壁各刻有通高4.1米的5尊圆觉像，又称十大弟子。左右洞壁上方还刻着善财童子五十三参图、楼台亭阁、宝塔经幢等。
华严洞右壁造像
华严洞右壁造像
大般若洞高4.2米，宽4.2米，深4.8米，为儒释道三教合一窟。正壁主像为趺坐释迦佛，高2.3米，头着螺髻，身着袈裟，体态丰满，双目微睁。其左右刻老君、孔子、韦陀、文殊及佛门十大弟子。两壁分上中下三层分刻：上层刻佛教十大童子，中层刻道教二十四诸天，下层刻佛教十八罗汉。洞顶部并排刻有直径2.2米的一正一倒的两个“人”字。当地人传说：“两个人字颠倒颠，谁人认得就是活神仙”。可时至今日，也还没有人识得此字。洞中上额，刻有“大般若洞”4个字，还刻有“嘉熙四年庚子（公元1240年）书”及下款署名“赵印存权书”等文字。从洞的左壁上所刻《镌妆功德记》中可知，此洞是南宋时期留下的雕刻遗迹。
大般若洞三教合一窟
华严洞的石刻造像动静结合，神态各异，构思精巧，布局合理，雕刻精致，巧夺天工，堪称石刻艺术中之精华。
千佛寨
推荐星级 ★★★☆☆
千佛寨位于安岳县城西郊2.5公里的大云山上，因山顶四周天然形成的岩寨的崖壁上雕刻有大小佛像3千余尊而得名。四川省人民政府于1956年公布千佛寨为省级文物保护单位。
千佛寨第24号西方三圣窟
千佛寨，唐代名“栖岩寺”，清代康熙年间更名“千佛寺”。千佛寺原有殿宇5重，千百年沧桑，几经兴废，至1974年，一精神病患者又将仅存的大雄宝殿付之一炬。现在这里没有了寺庙，只留下了寨崖上那几千尊造像，故群众又称它为千佛寨。
千佛寨第56号窟右壁菩萨像之一
千佛寨第56号窟左壁菩萨像之一
千佛寨的石刻造像，规模恢宏壮观，共有造像105龛，大小佛像3061尊，分布在南北两岩，整个造像区竟长达705米。据《安岳县志》记载，千佛寨摩崖造像始于隋开皇十三年（公元593年），从石刻题记看，有“开元”、“天宝”，最晚题记为南宋庆元元年（1195年），历时600余载。现在的主要造像多为盛唐时期作品，也尚存有少量的明清时代作品。南北两岩除佛像外，还有摩崖浮图7座，唐碑3块，历代题记26处。浮图最高的达4.6米，最小的0.8米；最大的龛窟宽6.4米，高6米，深3.3米。摩崖造像高3－6米的有14尊，1－2米的有250尊，其中最大的释迦牟尼佛高达6.2米。南岩多为唐代造像，其面部丰盈，高鼻垂耳，袒胸露肌，衣纹疏深，线条流畅，简洁明快，古朴典雅。尤以56号龛的净瓶观音更具典型的盛唐石刻风韵。另外，盛唐密宗造像药师琉璃佛也属少见的石刻艺术珍品。北岩有一龛保存完好的《药师经变相》，药师佛系唐代密宗造像题材。药师佛端坐于束腰圆莲宝座，头部上端刻有华盖，身侧有菩提树，左右分刻八大菩萨和九横死，十二大愿，还雕刻有病死、受王法死和被虎、豹、蛇咬死等场面，是其它石刻造像中罕见的珍品。千佛寨还刻有众多的菩萨、罗汉、金刚、力士、护法神、飞天、供养人以及各种“经变”故事造像，充分表现出天上、人间、地狱的苦乐悲欢，内容十分丰富，雕刻技艺精美。
千佛寨第96号药师经变窟
千佛寨山崖陡峻，林木苍翠，藤蔓盘绕，路随山转。两峰之间新建的寺庙中，传出的绵长钟声，在大云山悠悠荡漾；一声声经忏的吟唱，在游人们耳际萦回。寺庙的四周，长满了奇花异卉，蓓蕾满枝，争妍斗艳，芳菲醉人。这自然的旖旎风光与古老的石刻艺术相映成趣，使游人意兴盎然，乐而忘归。
紫竹姜（仔姜）
紫竹姜（仔姜）原产于安岳县紫竹观音附近的鼎新乡,鲜嫩指长,经少香脆,清香可口，远近闻名。生姜既是人们喜爱的蔬菜，也是烹饪中不可缺少的佐料，还具有较高的药用价值。
安岳紫竹姜现已扩大到以鼎新乡为主的石羊管委辖区、以天林镇为主的兴隆管委辖区共计12个乡镇成片种植，面积达2万亩，年产量已达20万吨，是成（成都）渝（重庆）等地生姜供应的主要产地。2003年2月，紫竹姜生产被四川省农业厅列为“无公害农产品生产基地”、“无公害农产品”。
安岳竹编
安岳竹编工艺独特,精美的工艺席有睡席、桌席、纹帐、帐帘、挂屏、座屏、条幅、枕头等品种席面编有山水、花鸟、人物、书法等。其工艺精湛、造型新颖,图像清晰,丰富多姿,可以随意折叠,便于携带和运输。
竹编历史悠久,距今已有久,距今已有340多年的历史了。据清乾隆《安岳县志》记载:安岳产的竹席,已远销保宁(今阆中)、仁寿。1932年,在四川省第11次功业展销大会上,安岳竹席、筲箕、皮背篼被评为甲等奖。
新中国建立后,安岳竹编产品畅销国内及欧、美、东南亚、中东和日本、香港等地。产品每年外销20多种,总销量300多万件。1953年和1957年安岳献给毛主席的工艺席,一张是席面编织的“抗美援朝”4个大字,一张是席面编织的牡丹、松树、白鹤。1956年献给贺龙元帅的工艺细席,席面编织的是“赵子龙大战长板坡”。1957年以后编织的“毛主席在天安门挥手致意”7尺条幅等至今保存在首都展览馆。
