楽山はより多くの水、食糧、この味も最も有名なのが特徴ですXiba豆腐と岷江の川魚があった。
Xiba豆腐
良い水なしで行うことはできませんし、豆腐を作る楽山Xibaは、ローカル水Qinglieのために岷江の側は、小さな町に、特に豆腐を研削に適した、豆腐ウェストダムの名前の1つを四川料理となっている添付されます。 楽山市の訪問者がXiba繊細なおいしい豆腐3つの川の合流点に、特にXibaの豆腐レストラン署名料理に以上の船ターミナルエリアを様々なレストランを楽しむことができます。 レストランでは、メニュー上の別の豆腐料理の数を作るために使用さ多く、人々はほとんどの主要な国内の食品の風景呼び出すことができます。 
古代に豊富な魚から、知られている汚染<br /> 岷江の川魚の外市の楽山岷江、大都Qingyi、きれいな細かい砂。 1江グループ（アワビの長期ツチ種）淡水の魚が必要と呼ばれる。 江沢民のグループにはスケールが少ないspiculated、体が、入札の肉付きの良い丸み蒸しに最適です。 江沢民のgroupは、多くのレストラン、一般的な訪問者の状態の宴会as、両方の必要資金を（悪意のあるあたり100元の価格）だけでなく、いくつかの親和性の必要性の魚を味わうために（漁師がoftenキャッチしないでください）選択されます。 
で有名な北宋基づいては、時代の作家蘇肘蘇料理肘<br />年の文化、グルメクッキング蘇料理を継承伝統。 それはしかし、油は脂肪、ケーキ悪くないcharacteristics、色、香り、味、形ているすべてのgoodで、いくつかの人がコール"がbeautyの食品"の外国人ゲストを賞賛、"料理の世界に含まれる。" 
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