历史文化 文物古迹熠熠生辉
潮州现有文物古迹728处，其中全国重点文物保护单位5个，省级重点文物保护单位11个，是粤东文化古迹荟萃之地。
每一处文物古迹，都蕴藏着沉甸甸的历史文化因子，都是潮州的文化瑰宝。如何保护和利用好这些文化瑰宝，是潮州百姓以及海内外人士十分关注的问题。
潮州市委、市政府在城市建设中十分注意保护文物古迹，制订了一整套的规范性文件。近年来，先后投入5亿多元，对珍贵文物古迹进行保护和环境的配套建设。在5个全国重点文物保护单位中，开元寺已修葺一新成为粤东著名的旅游景点；有“潮州木雕艺术殿堂”之称的己略黄公祠保护完好；国内罕见的宋代建筑许驸马府已开始全面维修，并将辟为“潮州民俗博物馆”；反映宋代潮州陶瓷繁荣景象的宋窑遗址计划开辟成潮州窑展馆；始建于南宋时代的广济桥正在维修。对具有地方建筑特色的兴宁巷、甲第巷、义井巷也进行了全面整修，再现其历史风貌。
维修广济桥是潮州市文物保护的重大举措。广济桥（俗称湘子桥），与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称为中国古代四大名桥，1988年被国务院公布为全国重点文物保护单位。由于各种自然灾害的影响，目前广济桥桥体损坏严重，大部分桥墩出现淘空、倾斜、沉降，广济桥的抢救维修迫在眉睫。去年10月20日广济桥维修工程动工，香港长江实业（集团）有限公司董事局主席李嘉诚先生出席了开工典礼，并表示捐资720万元支持古桥维修建设。广济桥维修工程总投资概算为7500万元，计划分二期实施。一期工程计划用两年时间，加固与维修现存的21座古桥墩；恢复中段十八梭船启闭式浮桥；参照现存古石梁的规格，恢复石梁桥面。二期工程为修复桥上的楼台亭阁，修建方案正在抓紧设计中。
文化旅游风生水起
“潮州值得看的、玩的、吃的、买的东西太多了。潮州要充分发挥国家历史文化名城和中国优秀旅游城市的优势，整合资源，做强做旺旅游业。”
江泓说，今年10月，潮州市将举办首届“潮州旅游文化节”，以后每年都举办一次。为了促进旅游文化业的发展，市里已决定把市中心的太平街改为牌坊街，这条街将集中展示潮州历史文化和特色文化。游客在街上可参观游览著名的开元寺，可买到潮绣、木雕、陶瓷工艺品，可品尝潮州各式美食和工夫茶，可欣赏潮州戏、潮州音乐、潮州大锣鼓，可尽情享受潮州民俗风情的熏陶，领略历史文化古城独特的风采。
潮州市近年来为了发展旅游下了很大功夫，除了花大笔投资对重点文物古迹进行保护维修外，还新建了凤凰洲、泰佛殿等旅游新景区，北部的凤凰山旅游度假区经过综合开发，已成为旅游热线。
投资1亿多元修建的滨江长廊，更是潮州市近年来的一大手笔。这项工程把城建、防洪、旅游开发和文物保护紧密地结合起来，把淹没在民居中的一段残缺不全、距今700多年的宋代城墙重新修建。现在全长2600多米的古城墙绵延屹立于韩江右岸。站在古城墙的广济门城楼上，韩江两岸的韩文公祠、北阁佛灯、龙湫宝塔等景点遥相呼应，尽收眼底。
古城潮州，正从璀璨的历史文化中向我们走来。
属亚热带海洋性气候，雨量充沛，气候温和，年平均气温21.4度，最高温度39.6度，最低温度-0.5度。年平均降雨量1668毫米，多集中于四至六月份。全年无霜期在丘陵，平原为347天。
潮州交通方便，陆海空立体交通网络已形成。辖区内国道、省道和地方公路总长共760公里，新建广梅汕铁路已通车，潮州至福建漳州的铁路也已列入省计划；潮州港经国务院批准为对外开放一类口岸，潮州市区距离汕头机场仅有30多公里，距潮州市区仅17公里的潮汕天鹅机场正在规划建设中。
星级酒店有：潮州迎宾馆、金佳诚酒店、潮州金龙大酒店、白玉兰大酒店、潮州宾馆、春光大酒店、金曼大酒店。
普通酒店有：华侨大厦、潮安宾馆、饶平宾馆、金叶大酒店。
潮州菜（又名潮汕菜）发祥地潮州地区，古属闽地，自秦始皇统一中国后，划入南海郡，而当地人却保留闽风俗，操闽语．故粤属的闽南方言区皆为潮州菜肴文化区。岭南地区的移民有闽人，也有中原人进入闽后大批转入潮州地区定居，自明代以后，当地的土著与外来的福佬人、中原人共同建设潮州文化。潮州菜源于闽某，又兼有广州菜的特点，融会二者之所长。清代，有新兴城巾汕头出现，原潮州地区又称潮汕地区，相应的潮州菜也称潮汕菜。
潮州菜在唐代就已展示其烹调特点。曾贬官潮州的诗人韩愈有《初南食·贻元十八协律》记述，当时的潮州人异食，懂得运用凋料作海鲜，注重调味，懂得“调以咸与酸，芼以椒与橙”。随着潮州地区经济文化的发展，潮州菜肴在不断地吸取其他地区的烹调技艺而形成自身特点与优长。清末民初，商品经济发展，市场繁荣，潮州菜也进入鼎盛时期。在近代，潮州移民海外，特别是东南亚，潮州菜也随之风靡东南亚。
潮州市“名菜、名厨师、名酒家”评比活动，共评选出20道名小食（小菜），分别是鸭母、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙（酥）、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅。
潮剧凝聚了潮州的民间音乐、民间文学和表演艺术的精华，吸取中原文艺的长处，兼收并蓄。潮剧在全国各剧种中独树一帜，在东南亚华裔中有一定的影响。
除了潮州戏曲音乐外，潮州民间音乐还有潮州锣鼓乐、潮州弦乐、潮州庙堂音乐、潮州外江音乐、潮州说唱音乐。单锣鼓乐就有潮州大锣鼓、潮州小锣鼓、潮州苏锣鼓、潮州花灯锣鼓和潮州鼓畔音乐等。潮州弦乐包括潮州弦诗乐和潮州细乐。弦诗乐以二弦为主奏乐器，曲调婉丽动听；细乐则以琵琶、三弦、筝组奏，细致优雅、韵味深长。潮州音乐常在各种庆典活动和红白事仪式中表演；平时,则以农村闲间(厝屋)或老人间用以自娱。
潮州歌谣俗称“歌仔”、“畲歌”或“畲歌仔”。这种歌谣以方言口头创作，长期流传，是潮汕地区沿海居民和山里畲民与中原移民的民谣，经长期融合形成的民间口头文学表现形式。潮州歌谣有罗织儿童趣语，表达美好愿望，诉说民间疾苦，歌颂正义事物，讽刺邪恶现象等内容。流传广泛的潮州古老歌谣有《天顶一只鹅》、《正月剪春萝》、《月娘月光光》等。潮州歌谣多在民间儿童口头诵唱。
新桥东路商业步行街
新桥东路商业步行街位于老城区中心地域，是连接新老市区的繁华街区，是集商业、文化、金融、高级住宅于一体的街区。
步行街全长500米，宽28米（含两侧人行道各7米），东西走向，东起开元路口，向西直接贯通新桥西路。每天19:00至23：00时，步行街内实行交通管制，禁止通行和停放各种机动车辆和非机动车辆。步行商业街内有大型超市、服装专卖店、电讯器材店、陶瓷专卖店、珠宝金行、餐饮美食等共198间各具物色的店铺。以步行商业街为轴心，步行街两侧共建成十个往宅小区，小区之间道路通畅。商住区内配套鱼肉菜市场、停车场、居委会、幼儿园、公厕及垃圾装运站等设施。
>>三利街
霓虹初现，这里已经热闹非凡，三利街--这个购物的佳地。这条繁华的街道始于西河路（西湖侧门），街尾与新桥东路相接。主要经营中低档次的服装、饰品、鞋类。是年轻一族购物必到之地。这也是外地游客们夜间消遣的绝佳选择。
>>开元路
开元路是潮州市一条比较古老的街道，这里有闻名的开元寺，在透着古文化色彩的街道中，却有另一番勃勃生机。这里最先被潮州市列为夜间步行街，道蒙、猛龙、佐丹奴、班尼路等众多的品牌店在这里设立营业点，还有零散的个体户和一些小本经营的摊点相映成辉，好一派热闹的景象。
>>福源超市
“大福源”连锁超市潮州店，位于潮州市潮州大道与潮枫路交界（即原奎元广场），市人民广场旁，是潮州现最大型的超级市场，整洁明亮的商场，琳琅满目的商品，服务员热情、细心的服务，无不让你觉得这是一个购物休闲的好去处。在这里，有2万种以上的商品可以供你选购，有来自全国各地的蔬菜、水果、水产、肉品、南北干货、粮食油盐、饮料烟酒、清洁用品、服饰鞋帽等；你还可以享受免费寄存，大件物品免费送货服务。
>>大仓百货平价商场
潮州市大仓百货有限公司总有三家分店，第一分店：潮州市新安街中段；第二分店：潮州市枫溪区外马路中段；第三分店：潮州市吉怡路中段。
