牛轧岭，知秀姐姐
从下灌出来天又晴了。中途换乘宁远到九嶷山的车，在舜帝陵下车后即去九嶷山管理局找到了到了夏国胜书记。正巧是快吃中饭了，夏书记便叫我和管理局的员工一起吃，又吩咐厨房再搞几个菜。当然少不了米酒。我发现在湘南，无论是宴席还是便餐，其实喝酒是一件很随意的事，寻常百姓特别是山里的瑶家，那酒都是用大缸装的。让我没想到的是，九嶷山居然有火鸡。夏书记让他办公室小唐主任把他房里的一袋吃食拿来，打开，居然是烤火鸡翅，一支有尺余长。吃完饭，夏书记问我行程安排，我说，灌溪和舜源峰一带都看过了，最后有时间再看看。这几天重点是想去三分石，斑竹林，还有九嶷的瑶寨。夏书记考虑了一下说，这样吧：下午就去牛轧岭瑶村，晚上就住那里。明天一早我派人去接你去三分石。后天有时间把周边的重华岩、黄家大院等看看，怎样？我当然说好极了。说走就走，夏书记说，我正好要到鲁观去开会，不能陪你上牛轧岭了。但可以把你带到山下的公路边，另外，再给你写个条，到牛轧岭后，找知秀姐姐，一切都可以搞掂。到牛轧岭山下停车时，有两个山民走了过来，夏书记一看，说巧了，那其中之一便是牛轧岭村的赵支书。于是，我跟着赵支书和村民老穆上山。待登上牛轧岭的山头，放眼四顾，那景色真的是美不胜收，往舜源峰方向看，是云海仙山。许多名山都有这样的景致，但多要等恰当的时机，比如雨过天晴什么的，但老穆告诉我，在牛轧岭，什么时候都是这样。往水市方向看，则是连绵不断的群山，浮在高山平湖上。往山下看，则是美丽的山冲，梯田后面，苍松翠竹掩映着的便是牛轧岭村的瑶家吊脚大屋，这里的梯田规模要比元阳龙脊小得多，但它那婉约的模样，再加上瑶家人间烟火的衬托，那情调却是其他梯田胜景比不了的。翻过山头的垭口，赵支书告诉我，牛轧岭村由四个自然村组成。我们现在看到的是牛轧岭自然村，其他三个村分布在另外三个冲子里，他家还要再翻一座山。赵支书热情地邀请我去他家，老穆说，夏书记说好去姐姐家的，于是赵支书说晚上再来看你。我便跟着老穆去牛轧岭村。后来，晚上赵支书果然翻山越岭来到知秀姐姐家，还背了一大块腊肉要我带回去，他说这冬至的腊肉最香。我实在没有资格接受这份厚礼，当然还要走许多地方，几经解释才做罢，但瑶家这份热情我心领了。
老任把我领到知秀姐姐家，四邻都围了过来。在热情的招呼中，我分明看到了乡亲们眼神中的好奇。显然，我的装束、做派和他们实在是太不一样了。在众目睽睽之下，我有些尴尬。此时的我，身裹冲锋衣、冲锋裤，脚蹬登山鞋，背着准专业级的鼓鼓行囊，腰上还别着把生存套刀。如此全副武装，在牛轧岭这样山青水秀，仿若仙境的地方，是有点过了。就在这时，人群后面一戴瑶族头巾的老妇人说话了，“好了好了，都回去吧，该忙什么忙什么去，晚上再来。”众人听了这话，像听到圣旨般立即得令散去。我再定神看这老妇人，大约六十多岁年纪，但依然眉清目秀。这就是知秀姐姐了。我放下行囊，把带来的薄得不能再薄的薄礼往墙上的挂钩上挂，知秀姐姐笑到，“呵呵，你还懂这规矩啊！到我这儿，就不必这么拘礼了。”说着，又招呼我去冲凉。等我冲完凉回到屋前时，知秀姐姐说，屋子已经收拾好了。她指着右边的房间对我说，今晚你就睡这里。我把行囊拎进屋才发现，这肯定又是一间闺房。我当然不必问知秀姐姐，但我知道，这肯定又是照着瑶家的规矩办。后来，我回到九嶷山管理局，夏书记问我，在牛轧岭，知秀姐姐安排你住哪里，我说了后，夏书记说，这是很高的待遇啊！牛轧岭瑶家，贵客住右边的房，一般常走动的住左边，而亲戚来往则只能住楼上。夏书记得意地说，他每次去牛轧岭，姐姐都是安排他住右边这间房。
收拾好行装，来到堂屋里，知秀姐姐端上了茶。这茶和我在江永千家峒、江华瑶山喝的茶有些不一样。知秀姐姐告诉我，这叫瑶家油茶。做这种茶叫打油茶。先将谷雨茶叶用热水泡，然后洗净滤干。把茶锅在火炉上烧得滚烫时，放上茶籽油，接着放入茶叶、生姜、蒜米等干炒，同时用茶锤捶打，再添水，再加葱花、盐… …这么复杂的炮制方法，我无法一一记住。然而，当我接过油茶，细细品味，慢咽下肚，当即满嘴生津，顿觉神舒意爽。后来，还是在九嶷山管理局，知秀姐姐的堂弟冯局长告诉我，这茶有消炎解毒、驱热御寒、滋补健身等功效，我随即开玩笑，这茶有防非典的作用吗？众人大笑。知秀姐姐见我喝得有滋有味，于是便添，但添到第三碗时，便不再添了。知秀姐姐的老伴在旁说，这油茶不能喝得过多，喝多了会醉的。我大大地吃惊，都知道有醉酒，还从来不知道居然有醉茶。知秀姐姐的老伴还告诉我，如果是过年到瑶家，规定要四碗油茶下肚。这叫“四季发财”。因为油茶的做法不只一种，所以，第一碗是苦茶，第二碗是凉茶，第三碗是香茶，第四碗是回味茶。我大长了见识。喝完茶后，知秀姐姐臂拐着篮要我跟她上山采野菜，她说要用你们城里人吃不到的东西招待你，这又让我长了见识。
晚上，我睡在床上，姐姐的老伴在一边抽着旱烟，知秀姐姐则坐在床边给我讲述牛轧岭的掌故。听着知秀姐姐那催眠般的故事，和着窗外那雨声、虫鸣声，我不知什么时候睡着了。我本没有姐姐，但此时，我切切实实地体会到，有一个好大姐是多么的幸福。知秀姐姐不愿多说自己。她家堂屋的墙上挂满了子孙得的各种奖状，在最下面的角落里，有一张褪色的是知秀姐姐的。那上面写着：“冯知秀同志，优秀共产党员”落款是“中共鲁观瑶族自治乡委员会”（牛轧岭村原属鲁观瑶族乡，现在划归九嶷山瑶族乡）。我说，知秀姐姐是老党员啊！姐姐也只淡淡地说，六五年入的党吧。后来我在夏书记那里才知道，知秀姐姐不仅在村里，而且在县里，甚至在湖南全省都很受尊敬。她是湖南省两届省人大代表，三任村支书，她年轻时是大美人，领着乡亲们大干社会主义，那时她可是和大寨的郭凤莲齐名的人物。她把四个子女都培养成了大学生。当年她到县里开会，从不住宾馆，但县太爷都要亲自出来接。然而，这样赫赫有名的人物，我看到的却是一位慈祥的，对生活没有任何抱怨的乡村老妇人，这大概就是本色吧。
次日一早，天才蒙蒙亮，我就听见堂屋里有忙碌的声音。捱了一会儿起床，原来知秀姐姐早就在厨房忙了起来，她老伴正扛着耙准备下田。我跟姐姐说，打算早点走，到岭上看日出，于是姐姐煮了一大碗米粉。告别了知秀姐姐，我背着包向岭上的垭口走去。才走到半山腰，就看见强烈的阳光从垭口喷薄而入，不远处的梯田里，正在耙田的村长和知秀姐姐的老伴向我挥手致意。待走上垭口，山下那梯田被金色的阳光照耀得金光闪闪又五彩缤纷。金光伴我静静地走下牛轧岭，同时也带上了瑶家浓浓的一份情。
作者：zhanglaolv
